モンドールさんのモンブラン

以前にも載せたことがありましたモンブラン


今、旬ですね・・・和栗のモンブラン
そこで分析してみました。


我ながらキレイに半分こ出来ました。
控え目の甘さの生クリームがたっぷりと
カスタードクリームの上に散りばめられた栗の上に盛られて
周りに栗のクリームがキッチリと絞られていています。

ケーキ作りはド素人な私ですので、専門的知識も言葉も知らないんですが

きのう作って食べた栗あんのおはぎより
ずっとハイカラさんでした。

でも、それに似た優しい秋の香りがしました！一番上の茶色い栗なんて特にね(^_^)v