高原茶園「お茶愛場所」から

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朝から雨模様の寒い土曜日になってしまいました。
１か月も前からご予約の２４名様、せっかくの富士宮だから大きな富士山も見てもらいたい。
ヤマタカの「富士山Teaパーク」からね！
なのにあめ（"＾ω＾）・・・
しかし５人の茶娘さん変身の女性陣に、本人さんは勿論お仲間にもオオウケで！！
小雨になった茶園では、モデルさんの撮影大会のようだったと

そちらの様子は、ヤマタカ櫻井製茶のフェイスブック・櫻井恵美子のフェイスブックでご覧いただけます
  

こどもの日でしたが、アルバイト君ヤマタカ櫻井製茶でリアルアルバイト！妹とお母さんが用事で出掛けている間も袋を膨らめてくれたり数えたり。おまけに「お茶ですよー」とおかわりの分まで急須に入れて運んで来てくれた。えらかったからおやつに鯉のぼりのケーキいただきました＼(^o^)／
  

富士山は見えなかったもの、今年も穏やかな日和の中無事にお茶街道まつりが終了しました。  

1月のななくさ会の定例会にお茶を使ったクッキングをします。
ですので、富士ツバメさんのキッチンスタジオをお借りして、試作と試食を行いました。
２班の皆さんの協力ですごいご馳走に！！
玉露飯・お茶葉オムレツ・お茶目とんかつ・手作りソーセージ茶葉入り・ミニ茶ピザ・お茶すいとん・カボチャスープ他
デザートも茶プリン・水まんじゅう・シャーベット・白玉など。
調味料0.1g単位で計って、3時間かけて6人でワイワイと。

楽しかった～～♪  

黄檗弘風流湧水会会主会が富士宮浅間大社でありまして
米寿を迎える大先生のために、一生懸命お点前とお手伝いをさせていただきました。

参集所の大広間に８席！
総てお点前が間近でみられるお席です。

弘恵先生の１０か月前からの構想・立案・・・そして細部にまで行き届いた準備。
そのようなご苦労があっての会主会ですので、
未熟ながらもがんばろうと思っていた私です。
「大成功でしたご苦労様でした」と言っていただいてとてもうれしかったです。

湧水会の先生方にもいろいろ教えていただいて
たくさん勉強させていただきました。

「お稽古は楽しく」がモットーの先生にならって
そしてお茶をおいしくたのしく淹れられるよう、これからも精進していきます!(^^)!

  

心配していたお天気が、この青空！
暑い中お茶摘み体験。その後涼しい店舗内でお茶体験。

夏休み最後の良い思い出になりましたか？
なりましたね～＼(^o^)／  

「そうだ！水まんじゅう作ろう！」と、思い立ったのは
冷凍庫に、栗の茶巾しぼり用の栗餡をみつけたから。

しかし、片栗粉も葛粉も見当たらず･・･・
わらび餅粉を見つけたので、グリーンティーを混ぜ、栗餡を入れて作ったものの、

うまく固まるかしらね～
(お水が多かったかも┐('～`;)┌)

明日の朝のお楽しみ！ということにします。  

表のソフトクリームが溶けちゃいそうなほど、暑い日でした。
そんな中、ヤマタカの第7回夏休み！お茶藩寺子屋開催のお知らせです。

7月30日土曜日　9時から１２時まで

・お茶っ葉のおはなしや
・お茶っ葉のそだつところ、できるところや
・お茶っ葉をのんで、たべて！をやります。

小学生のみなさん、お友達やおうちの人と一緒に、楽しく3時間過ごしましよう！

いつものスイカのチラシで、お待ちしていま~す＼(^o^)／


  

こんにちはー櫻もちです！

本日、6月最後のはとバスツアーさんでした。

今月はお茶の天ぷら✨よく揚げました。
4月後半からの新茶シーズンより沢山揚げたかも

お陰様でこの手際の良さ！というのは冗談ですが、息子が、撮ってくれました(ノ´∀｀*)

まだ冷凍保存の新芽があるので、お茶摘み体験のかたはどうぞ、ヤマタカの「楽しいコース」に！
ご用命お待ちしています(v^ー°)  

アルバイト君と妹のranちゃんの「祝こどもの日」
お昼はお父さんとお庭の木陰で食べましたドラえもんとドラミちゃんのおにぎり弁当です
おやつはご褒美にいただいたこいのぼりのロールケーキ！二人でたべました
連休中けんかや泣いたりもしたけど二人でよく遊びました・・・アルバイト君はお手伝いもよくしてくれました
お母さんがここで生まれたからね・・・お茶屋の宿命
でもお客さんとお話したり、ほめてもらったりで良かったね。お手伝いも出来ることが増えていて助かったよ。お父さんがお手伝いしているのを、大きな声で応援もしてくれたし
一段落ついたら、わたしからも何かご褒美をあげたいと思います、何がいいかな？


  

毎週火曜日は、パン屋さんがくるヤマタカです


ルーマニアからお嫁に来たアンちゃんが、いつも明るい笑顔で
「こんにちはーパン屋さんでーす！」
って、これまた可愛い声で言うので、ついつい買ってしまう(;^_^A


特にこのあんドーナッツは主人の好物!!


ホントは、健全な食事を考えたら、１日１つが理想なのに……ムリ。
我慢できずに３つはぺろりと食べてしまう私達_(^^;)ゞなのでした。
  

昨日の朝、富士山がきれいに見えていた頃
小学3年生2人組が、ママに付き添われてお茶屋の見学に来ました

茶園も工場も、とても暑かったので、まず水煎で～

今日も茶殻まで食べてもらうと･･･オイシイ！お代わり！！
の、嬉しい一言

梅シロップの冷茶割りを飲んでもらいながら

お茶は、お菓子作りに、お料理に、飲み物に
用途も効能も無限にありそうだよねと話しました

水出し和紅茶も飲んでもらったり･･･

後片付けの写真だけですが(^^;)
  

今日は13時から、小学1年生の元気な男の子3人とそのママ・弟妹9人で、お茶摘み体験にいらっしゃいました。

ですので、一番茶時に蒸して冷凍保存してあったお茶で天ぷら


急須で水出し煎茶の準備をして



暑い茶摘み体験とブルーベリー狩りからの帰りを、店内を涼しくして待っていました。


賑やかに帰ってきてから
自分達で急須から湯呑みにつぎわけ味わって、温かいお湯でも飲み、茶殻を食べるところまでやりました。
お茶の天ぷらも抹茶塩で仲よく食べて、紅茶も水出しで味わってもらいました


富士山Teaパークで暑い中頑張ったせいか
みんな「オイシイ、オイシイ！」と平らげてくれました。

嬉しかったのは、
幼稚園児の女の子が、普段野菜が苦手で食べれないのに
お兄ちゃんやお友達と一緒に、茶殻もお茶の天ぷらもニコニコ喜んで食べてくれたことでした！

富士山が見えなかったけど、展望の丘も頑張って登ったとか･･･

大きなレックスの声や姿に驚いたり、暑いけれどとても賑やかなひと時を私も一緒に過ごせて楽しかったです！


夕方になりうっすらと富士山が見えていました
  

にーにが嘔吐で具合悪いので、昨晩一人でお泊まりのranちゃんでした

ですので、朝食の後二人だけでブルーベリー狩りに。

富士山が良く見えて！
日差しがあっつーい8(・・#)8

家にもどり早速いただきます
大きなお茶碗にはブルーベリーでした


お茶好きなranちゃんのことですからお茶もしっかりいただきましたo@(・_・)@o。
  

お母さんがお茶を淹れるのを毎日見ているranちゃん！


ranちゃん用にミニ急須を貸してあげるね

先ずはお水を



お湯のみに注ぐ



自分でいただく

（ピースしている(^_^;）


お母さんがお出かけの留守中、ひとりで練習していました  

今日も外はいい天気！

ふもと博で大好評だったヤマタカの水だし茶を、くき茶で作りました

甘い京菓子に合う(^^)ρ(^^)ノ
  

湯沸しポットに９８℃に設定されてお湯が沸いています

湯冷ましにとって、

それを小ぶりの湯飲み茶碗（１杯約７０cc）２つに八分目づつ、

そこで茶碗の中の湯温は６５℃まで下がったので、約６g(ティースプーンに山盛り２杯）の新茶を入れた急須に注ぎ入れます

この時、急須の中の温度は５８℃(急須は温めない）

１分ゆったりと待ってから静かに少しづつ注ぎ分ける・・・と、私の好きな感じにお茶が入りました。

温度計を新調したので先日からいろいろと湯温を図りながら試してみています。

お湯の温度が案外早く下がることがわかりました

ですのでやっぱり新茶は

ポットから一度お湯飲み茶わんにとってから、淹れていただくのがお勧めですね

温かいうちにいただくのも美味しく飲める秘訣

(私は二煎目を熱めのお湯で淹れたのも割とすきだったりします(^^)v）

  

大将の前でおやつタイムです

水曜日から新学期のアルバイト君

おやつの後は必ずお茶を飲みます･･･歯医者さんの言うことは良く聞くアルバイト君(^_^;)  

朝から「アッタカインダカラ～」と煮出したべにふうきを飲んでいる櫻もちですが････

この時間は先週お嫁ちゃんが焼いてきてくれた
オレンジピール入りのフィナンシェとともにいただきます



ほろ甘、ほろ苦のピールが効いて
「おいしーんだからー」


くせのあるべにふうきに合います！  

自分流に････


後３０分したらお見えになるお客様のために


その中にアメリカからの方が１名いらっしゃるとのことで
お雛様と
富士山のお菓子を用意しました



表は雨で冷たいのですが
あったかいおもてなしをしたいです